Ayurvedisk sötpotatissoppa för Vata och Pitta

Recept på vegetarisk ayurvedisk sötpotatissoppa som balanserar både Vata och Pitta.

Ingredienser

För 2–3 personer:

• 1 medelstor sötpotatis
• 6 dl vatten
• ½ tsk hel spiskummin
• ¼ tsk mald kanel
• Ca 2 tsk ghi eller kokosolja
• 1 nypa hing
• 1 tsk jaggery socker/ayurvedisk rårörsocker
• ½ tsk bergsalt
• 2 msk creme fraiche eller kokosgrädde

Gör så här

1. Skär sötpotatisen i små bitar och koka den i 4,5 dl vatten tills den blivit mjuk. Mosa sötpotatisen.
2. Fräs kryddorna i fettet i en separat stekpanna.
3. Tillsätt creme fraiche eller kokosgrädde och 1,5 dl vatten. Låt sjuda i 15 minuter.
4. Rör ihop kryddkrämen med den mosade sötpotatisen. Servera och njut!

Fler ayurvediska recept hittar du i vår kokbok Ayurvedisk vegetarisk kokbok som finns på både svenska och engelska.