Hummus på röda linser

Hummus på röda linser som balanserar Vata och Pitta och med lite justering även balanserar Kapha.

Ingredienser

(För 2 personer)

• 2 dl röda linser
• 3 dl vatten
• 2 msk olivolja
• 2 msk citron
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprika
• Bergsalt och svartpeppar efter smak

Gör så här

1. Skölj linserna under vatten. Koka upp vattnet med linserna och låt koka i 10-15 minuter.
2. Ta bort skummet, lägg på lock och låt stå kvar på eftervärme i ca 10 minuter.
3. Skölj linserna och häll dem i en mixer med olivolja, citron, vitlök, spiskummin, paprika, salt och svartpeppar.
4. Mixa ihop allt till en fin och jämn röra.

Fler ayurvediska recept hittar du i vår kokbok Ayurvedisk vegetarisk kokbok som finns på både svenska och engelska.