Tabbouleh

Så här gör du Tabbouleh, en smakrik och fräsch sallad med persilja, mynta och bulgur.

Ingredienser

(För 1 person)

  • 1 dl bulgur
  • 1 knippa bladpersilja
  • 1 knippa pepparmynta
  • ½ pressad citron
  • 2 msk olivolja
  • bergsalt
  • peppar

Balanserar

Balanserar vata och pitta. För kapha: minska på bulgur.

Gör så här

  1. Blötlägg bulgurn tills den blir mjuk, i hett vatten tar det cirka 15 minuter.
  2. Hacka bladpersiljan och pepparmyntan smått.
  3. Blanda ihop alla ingredienser väl.

Fler ayurvediska recept hittar du i vår kokbok Ayurvedisk vegetarisk kokbok som finns på både svenska och engelska.