Så här gör du Tabbouleh, en smakrik och fräsch sallad med persilja, mynta och bulgur.
Ingredienser
(För 1 person)
- 1 dl bulgur
- 1 knippa bladpersilja
- 1 knippa pepparmynta
- ½ pressad citron
- 2 msk olivolja
- bergsalt
- peppar
Balanserar
Balanserar vata och pitta. För kapha: minska på bulgur.
Gör så här
- Blötlägg bulgurn tills den blir mjuk, i hett vatten tar det cirka 15 minuter.
- Hacka bladpersiljan och pepparmyntan smått.
- Blanda ihop alla ingredienser väl.
Fler ayurvediska recept hittar du i vår kokbok Ayurvedisk vegetarisk kokbok som finns på både svenska och engelska.