Nu finns Veda Lilas kokbok ”Ayurvedisk vegetarisk kokbok” på engelska. En kokbok som inte bara handlar om goda och nyttiga ayurvediska recept, här ges även en lättillgänglig introduktion till den urgamla läran.

Så här gör du ett gott och lugnande kvällste med ayurvediska örter.

Fänkålsfrön är bra för matsmältningen och stödjer matsmältningselden och på grund av deras kylande egenskaper förhindrar de att pitta kommer ur balans. Fänkålsfrön hjälper även mot gaser i magen.

Enligt Ayurveda så dominerar Kapha dosha våren. Kapha börjar smälta i värmen av vårsolen och kan ibland leda till en känsla av trötthet eller allergier. Om du känner trötthet och behöver en energikick, gnugga en droppe Black Spruce (Picea mariana) eterisk olja i handflatorna och andas sedan in.

Acaibär, dadlar, tigernötter, mandlar, mango, ananas, kokosfligor, aprikoser och super foods som moringa, baobab och chiafrön är en del av de ekologiska ingredienser som dessa godsaker innehåller.

Manjistha (Rubia cordifolia) är den mest väsentliga blodrenaren inom Ayurveda. Den tar bort överskottsvärme och naturliga gifter från blodet och hjälper till att stödja en frisk och klar hy. Den är en av de mest lugnande örterna för Pitta och används för att stödja korrekt funktion av lever och njurar.

Den ayurvediska synen på immunsystemet grundar sig på teorin beej-bhumo (frö och land). När jorden är bördig gror fröna och växer sig starka. När jorden är karg är det få frön som gror och de som gör det blir svaga och ynkliga.

Allergier kan driva oss till vansinne. Med symtom som rinnande näsa, nysningar, kliande och till och med astma i vissa fall kan allergier vara jobbiga, milt uttryckt. Om du lider av allergi kan det vara som en förkylning. I extrema fall kan det också uppstå sådant som astma och andningsproblem.

Kapha chai te är inte bara gott utan även uppiggande och bra för matsmältningen.

En idealisk ayurvedisk lunch består av kokt, varm, lagad mat som inkluderar ris, grönsaker och en dahlrätt. Citronris balanserar vata och är lämplig för alla under vintern.